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曲奇花纹怎么挤?

时间:09-28 来源:常识知识 访问次数:32

吃过曲奇饼干的人都了解,这类小点心的花式十分多,有时一盒曲奇饼干开启以后,会发觉里边有各式各样的纹路,这种纹路十分精美,因此备受小朋友的钟爱,大伙儿在自己制作曲奇饼干的情况下,也要想让取其填满各种各样纹路,因此挤曲奇饼干纹路就变成了十分关键的工作中,下边教大伙儿恰当的方式 。

曲奇饼干纹路如何挤?

黄油曲奇美味,在家做实际上也非常简单,可是很多人觉得黄油曲奇蛋糕裱花真的很难,实际上要是掌握到蛋糕裱花的方法,非常简易的,实际意义是曲奇饼干并不是挤出的,是拧出去的,今日就教大伙儿黄油曲奇如何挤花的详尽文图实例教程。

黄油曲奇蛋糕裱花的方式 一:

秘方:无盐黄油90g细砂糖70g蛋黄1个低筋粉125g奶粉20克

(喵的原药方是7g奶粉,5g吉士粉和10克巧克力粉,所有换为婴儿奶粉,做奶味原汁原味曲奇饼干,巧克力粉做的便是可可味的,假如做抹茶味的,就10克巧克力粉换为宇治抹茶分就可以粉类必须跟低筋粉一起混和筛粉,最好是能够筛粉二遍后再用)

1、无盐黄油切割成一小块,变软到手指头不用气力就可以随便按进来的水平

2、将无盐黄油的样子打撒,可以用手动式、打蛋器,还可以用刮刀,粉油切换阀这些,目地仅仅让无盐黄油匀称的擦松擦散掉。

3、添加细砂糖,自然最严苛的是要筛粉细砂糖,没筛粉是由于电动打蛋器输出功率非常大,混和消磨的全过程中细砂糖能够很匀称的打撒到无盐黄油里去。

4、无盐黄油和细砂糖做好的情况如图所示,色调泛白,容积彭大,触感膨松。会用刮板检查细砂糖混和的状况,有没有细砂糖颗粒物遗留下。如果有得话,能够立即用刮板用劲擦散擦松。

5、添加全部生鸡蛋。用电动打蛋器能够无需分蛋,假如用刮刀立即混和,能够先渗入鸡蛋黄,混和匀称后再添加蛋白质再次混和。那样能够让生鸡蛋更快速的和无盐黄油糊混和匀称。

6、添加生鸡蛋混拌好的无盐黄油鸡蛋糊也是呈膨松的软固态状,看不见液體,也基本不流动性。混和不上这一水平就可能出現不匀称的情况。

7、婴儿奶粉和面粉一起混和筛粉,最好是筛粉二遍。

8、将粉类和无盐黄油蛋黄液混和匀称,混和好情况如图所示。全部混和的全过程中,最好是不必用手指直接接触到面浆。这一平均气温下,手的溫度还会加快无盐黄油溶化,让面浆变松变稀。包含后边挤花的情况下也一样,要快速进行,防止手的溫度让面浆材质产生变化。

9、提前准备裱花嘴。蛋糕裱花头装进裱花嘴后,将裱花嘴转动两圈塞进蛋糕裱花头内,那样在装面浆情况下就不容易从头开始名流出去。自然曲奇饼干面浆基本不会有这类状况,可是黄油饼干面浆、生日蛋糕面浆就稀的多,这一方式 一样可用稀的面浆。使用过的裱花嘴还能够反复数次运用,挑完了就将头一拧,拿个小夹子捏住,随后再装进面浆就好了。

10、装进面浆,随后用刮刀如图所示那样将面浆尽可能推倒裱花嘴前侧,便捷挤压。

11、用劲将裱花嘴空的尾端赶紧,转动两圈让內部气体挤压,用一只手把握住,用劲压出来面浆随后此外一只手二只手指头捧住裱花嘴中前端开发,协助控制蛋糕裱花头挪动。如上述情况的,不用劲的手该尽量减少手掌心握紧裱花嘴,将手里溫度传入面浆中。

12、匀称的挤一圈成黄油曲奇。挤到正中间结束的情况下,往正中间一顶,一提,面浆就当然断掉。

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