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猪肉里脊肉的做法,这样做最好吃!

时间:07-31 来源:常识知识 访问次数:68

里脊肉口感好,而且不腻,特别是小孩子很适合吃里脊肉,用里脊肉能做出很多美食,例如糖醋里脊,蜜汁里脊,辣椒炒里脊,你喜欢哪一种做法,赶紧来学做。

一、糖醋里脊肉

材料

猪里脊肉300克,醋1汤匙,白糖2汤匙,蛋清1个,自发粉50克,生粉1汤匙,盐1/4汤匙,生粉1小勺,生抽1小勺,番茄沙司2汤匙,胡椒粉适量,

做法

1.准备好材料

2.猪里脊肉切条,用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,用手大力抓几下

3.自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆,放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆

4.锅里油烧至五成热,放入里脊肉中小火炸至淡黄,捞出沥油,过5分钟后,把油加热到八成热,放入里脊肉中火复炸至金黄

5.里脊肉捞起沥油

6.拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁

7.把芡汁倒进锅里,中火煮开后,转小火煮至粘稠

8.关火,把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀,让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜啦

二、蜜汁里脊肉

材料

里脊肉,山芋粉,酱油,冰糖,芝麻

做法

1.将里脊肉切成片,用盐码一下,再加上山芋粉,抓匀来。

2.下油锅翻炒至熟。

3.加酱油,汲汁,大火烧滚,稍收汤后放上冰糖,等着收汁吧。。。

4.装盘后撒上芝麻即可。

三、青红椒炒里脊肉

材料

1.主料:猪里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个

2.配料:姜末、小葱各两匙、精盐2小匙,味精、酱油、料酒各2/1小匙,淀粉1大匙、食用油30克

做法

1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆;

2.青红椒去蒂去子洗净后切片

3.锅烧烫后倒入食用油烧热,下肉片滑散,成白色起锅备用

4.锅内留底油放入葱花、姜末煸香,再到青红椒翻炒好

5.肉片重新倒入锅内加精盐、料酒,味精炒匀起锅装盘。

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